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Jose Cau是米其林一星主廚，一道「鱸魚鑲羊肚菌菇佐甜薯」充分展現法式料理的慢工出細活，填塞在鱸魚內的餡料絲毫不馬虎，加入雞胸、羊肚菌菇及蛋白等使其口感更滑順，裝飾上更大膽的使用墨魚汁加入麵粉，使用熱鍋煎至薄脆如同網狀。李怡君表示，已極力爭取Chef Jose常駐在校，讓學生得以跟米其林大師學習，可望5月正式聘入高餐藍帶。高餐藍帶正規課程的開課月份，分別是1月、4月、7月、10月，洽詢電話07-8010909。
這次示範的就是此階段的高階廚藝課程技巧。Nicolas Belorgey曾獲歐洲杯甜點冠軍，他表示，「糖藝」是種耗時的甜點創作，也是藍帶甜點班學生的課程之一，創作者會透過糖在高溫時的延展性，透過拉、吹後變換出不同的造型，需要相當的經驗和技術，一件糖藝作品有時必須耗時幾天或甚至一周才能完成。
高餐藍帶總經理李怡君表示，高餐藍帶廚房設備耗資5千萬打造，課程也與全球藍帶校區課程同步。正規課程分為料理及|高雄房屋二胎|青年成家貸款試算|個人信貸評級|內政部青年首次購屋優惠房貸2017a|軍公教貸款試算>|新竹小額借款甜點兩大系統，總學程為15個月，包含9個月的技術實作課程，及6個月的高階廚藝及管理課程，結業後可取得「藍帶國際頂極廚藝證書」，在藍帶的證書分類中是|車貸遲繳較高級的證書。其中後6個月的課程為高餐藍帶的特色課程，|勞工貸款條件|各家銀行信用貸款利率比較
他先示範如何拉製糖緞帶，在糖加熱極短的時間內透過大手一拉，如同魔術師|個人小額貸款般變出一條多采且光亮無比的糖緞帶，並且透過再次加熱折成想要的波浪造型，並運用噴槍的噴糖繪，噴出尼莫和多莉糖藝造型。|代書信貸20萬|債務整合手續費
Le Cordon Bleu法國藍帶廚藝學院今|急需現金周轉|代辦貸款公司|房屋轉增貸銀行 期數|民間貸款利率天在高餐藍帶，安排自營法式餐廳得到米其林一星的主廚Chef Jose Cau，與獲得歐洲盃甜點冠軍的主廚Chef Nicolas Belorgey同台示範展演。前者秀了一手「鱸魚鑲羊肚菌菇佐甜薯」，後者帶來拉糖藝術作品，廚藝大師展現精湛料理功|債務整合推薦力，台下學員勤作筆記。
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